Minggu ini anak-anak libur seminggu, berhubung biasa deh ayah bunda bokek, di luar cuaca dingin, jadi males bener keluar rumah. Dari satu minggu itu, ayah sama bunda udah sepakat, hari Rabu cooking time, hari Jumat kita jalan-jalan ke kota dan hari Sabtu kita ke museum. Sisanya, anak-anak bikin film dari lego, maen lego atau baca buku. Dan mereka oke-oke aja. Malah kalo lagi ada lego baru, malik suka bilang gini,”Kenapa kita ga di rumah aja.” Kalo Lala, kalo lagi ada bacaan baru pasti bilang gini,”Mba lala mau di rumah aja, ngapain jalan-jalan, foto-foto, kan enakan di rumah baca buku. Nah Lo! Gara-gara keseringan ngerem di rumah ga liat matahari jadi begitu tuh.
Jadi hari Rabu lalu, anak-anak udah antusias mau bikin wingko babat, mereka seneng banget ternyata gampang! Bunda cuma bantuin ngoles kuning telor dan masukin adonan ke loyang aja. Resepnya bunda dapet dari tante Endang waktu bunda rapat ke rumahnya. Bunda kan bawa oleh-oleh dan ternyata semua suka, ya udah jadilah si wingko dibuat projek cooking time liburan ini.
Selengkapnya…
Karena aku makin gandrung sama food photography dan kalo ditaro di flickr lebih enak dilihat, akhirnya resep-resep masakan aku taro diflickr semua. Cuma yang dulu-dulu tetep ada disini, berhubung fotonya blum bagus, kaya sekarang udah bagus aja hehe.
So.. kumpulan resep dan foto-fotonya bisa diliat disini
Cake 3 of 30
Berhubung diriku sudah lama nggak pernah bikin kue, rasanya kangen deh, tangan koq pegel-pegel ya pengen beraksi ceile :-). Naa gayung bersambut, Intan dapat ide untuk memberikan kado spesial kue kepada Wak As yang mengundang kami pesta kecil-kecilan di rumahnya dalam rangka anniversary beliau yang ke 30 pada tanggal 5 Juli kemaren. Ya sudah, “Bikin cake angka 30 aja yuk Tan. Aku angka 3, intan angka 0,†kataku. Intan langsung oke. Pokoknya masing-masing terserah mau ngedekor seperti apa. Aku langsung dong kebayang-bayang cake angka 3 yang ada di blog nya mba Peni Respati. Aku emang ngefans ama kue-kue karyanya, ya ampuun keren-keren buanget dah. Terus aku juga terobsesi pokoknya si kue kudu ada kupu-kupunya, persis kaya yang di blognya mba Peni.
Selengkapnya…
*Foto-foto berikut resep lengkapnya bisa diliat disini
Manusia Cuma berencana, selanjutnya Allah yang punya kuasa. Aku sama sekali nggak mengira kalau fase lain dari hidupku harus mengalami jadi ibu kos. Dari awal datang ke Belanda aku mementingkan banget privacy soalnya. Tapi karena sesuatu dan lain hal, tahun ini aku ga jadi pulang, dan mau ga mau harus jadi ibu kos. Bener deh Allah tuh kalau mau merubah umatNya, ada aja ya jalannya. Aku yang ga bisa bersih-bersih rumah dan ga tau caranya, lalu ‘disuruh’ jadi tukang bersih-bersih di rumah sakit. Sekarang udah ga di rumah sakit lagi sih, tapi bersihin rumah oma-oma dan opa-opa. Lebih asik malah, karena aku jadi makin tahu gimana orang belanda mengatur rumahnya sehingga jadi rapi jali begitu. Sekarang lumayan deh aku praktekin dikit-dikit di rumahku, walopun rumah masih berantakan karena bingung naro barang segitu banyak (ngeles mode on hehe), tapi at least dapurku rada kinclong lah di banding dulu yang sama sekali tidak terawat hehe.
Selengkapnya…
Barbie Cake
Kalo ultah, lala ga pernah mau dibikinin kue barbie, padahal sejak lama daku kepengeen banget bikin si barbie ini, ya sud akhirnya aku menghadiahkan diriku sendiri cake barbie ini. Jauh-jauh hari aku udah ngincer pengen beli si loyang barbie, sebab setelah googling-googling cara bikin rok barbie manual, tetep aja ribet karena kudu pake loyang berbagai ukuran, terus dipotong pinggirnya. Bisa juga pake mangkok yang bentuk rok gitu, tapi diriku pun tak punya. Akhirnya nemu loyang ini via jualan di internet, harganya ternyata klo lewat internet miring bener, lumayan jauh sama di toko, ya sud beli saja lah.
Selengkapnya…
Paru goreng
Aku suka banget paru goreng, walaupun tau sih kolesterol tinggi bo! Dan untungnya bertaun-taun tinggal disini ga pernah nemu paru di toko daging, bener-bener hidup sehat deh disini mah. Tapi kadang saking kangennya aku suka nitip ke ibuku minta bawain paru goreng kalo ada temen yang pulang.
Hingga suatu hari, nisa membawa berita, ada yang jual paru di toko Turki Al Fysal. Alamaak berabe..berabe! Kedemenan gw ada disini! Bisa-bisa acara hidup sehatku berantakan dah. Bener aja langsung lah aku berburu paru, sampe bela-belain pesen dan bolak balik ditungguin. Ternyata ga sia-sia, suamiku langsung dikasih 11 kg paru! Gilaaak! Liat paru-paru sapi sebanyak itu berdarah-darah di rumah udah mblenger duluan aku. Langsung lah kubagi 3, buat nisa 3 kg, buat acara bubar 3 kg, buat lebaran 3 kg dan buat kugoreng 3 kg. Untung aku punya freezer segede kulkas dari mba Indah, berguna banget itu freezer.
Selengkapnya…
Sambal Ikan Panggang
Dulu, ibuku suka bikin sambel iwak panggang, yang iwak panggangnya bawa dari Blora gitu. Uenaak banget. Aku yang ga suka sambel ulek aja jadi suka deh kalo udah makan ikan ini. Pas disini nemu ikan mackarel panggang, baunya mirip-mirip gitu. Ya wes aku telponlah ibuku dan minta resepnya. Terus aku coba masak di rumah. Walaupun ibuku bilang nguleknya kudu pake ulekan, aku pake blender dong, ulekan mah ga kepake deh buat pemalas kaya aku hehe. Tapi alhamdulillah sukses, rasanya dah mirip sama buatan ibuku. Lekker dah!
Selengkapnya…
Kentang teri balado
Aku makan teri kentang balado ini pas ada acara penutupan panitia workshop di rumah mba Herry di Denhaag. Aslinya terinya dari pekan baru, karena kak nina baru pulang dari pekan baru jadi enak buanget. Suamiku suka banged. Langsung lah aku minta resepnya ke kak nina. Dan ternyata buatan pertamaku sukses euy! Walaupun terinya beli di toko Melati yang asinnya super duper tapi enak juga deh. Suamiku ketagihan demen banget dia.
Selengkapnya…
Cake coklat
Dah lama banget ga bikin kue, diriku mengalami baking blues berkepanjangan sampe yang mesen pun kutolak-tolak, dasar daku pemalas tea. Naa kebeneran tetanggaku sesama orang Indonesia, mba Indah tercinta, yang udah kaya sodara aja ma aku dan bertaon-taon menemani hari-hariku di Groningen dah mau pulang ke Indo. Hari sabtu kemaren, pas acara perpisahan, aku buatlah kue ini untuk mba indah sekeluarga (walopun yang makan sih mesti rame-rame para tamu).
Selengkapnya…
Kue ultah ke-33 ayah
Ini dia resep Chocolate Devil’s Cake yang kuambil dari NCC, resepnya mbak Luluk sang ratu fondant (Tx a lot ya mbak luluk :-). Cake ini kubuat untuk ultah suamiku tercintah, pas bareng sama ultah aik. Rasanya nyoklat bangeet, apalagi kalo pake ganachenya 1:1 wuaah blenek chocolate deh, yummy banget buat chocolate lover.
Selengkapnya…
Kue ultah ke-5 Aik
“Ini mobil apa landak ya,” kata suamiku. Ihik…maunya sih bikin racing car cake buat ultah ke-5 aik kamis kemaren. Tapi berhubung fondant yang kupunya tinggal dikiiit banget, yo wis pake yang ada, chocolate pasta sekalian ngabisin sisa ultah lala kemaren maksudnya. Ealah ga taunya jadinya malah ga keruan, mana motong kuenya salah pula. Akhirnya kupoles lah dengan butter cream, hasilnya lumayan kali yee ga jelex-jelex amat, walopun semua yang liat pasti pada bingung, ini binatang apa mobil? Landak yak, tapi koq ada rodanya hehe
Fondant kue ultah Lala
Setelah sekian lama kuralang-kuriling nyari fondant, akhirnya nemu juga si fondant di Belande. Yang jelas di Groningen kaga ade. Tadinya pengen bikin sendiri, tapi diitung-itung koq harganya ga jauh beda sama beli, sama-sama mahal. Duh pokoknya si fondant ini cukup menguras kantong student deh, mahal pisaan. Belom lagi pewarnanya. Waah bener-bener bikin bangkrut.Apalagi kudu pake ongkos kirim, halaah :(. Untungnya kemaren sih nitip temen. Tapi koq dibela-belain? Huhuhu iya abis gimana ya penasaran banget sama yang namanya fondant, berikut dipikir-pikir ga setaun sekali juga deh bikinnya. Ini cuma dalam rangka ulangtahunnya Lala aja nih, yang jatuh pada hari ini.
Selengkapnya…
Empal Gepuk
Lebaran kemaren aku coba bikin empal gepuk, resepnya nemu di internet, trus aku variasi gitu deh. Yang jelas aku ga suka kalo empalnya terasa manis kayak gepung nyonya ong gitu. Aku lebih suka yang berasa asem manis asin, dan resep ini mewakili mauku. Rasanya hmm… enak dong. Aik sekali makan pake nasi doang bisa sepiring mentung plus 5 biji empal, wuih baru kali ini liat Aik makan kayak gitu hehe…
Selengkapnya…
American Risoles
Dah lamaaa buanget aku bela-belain beli smoked beef yang harganya muahal di slagerij halal. Rencananya mo dibikin Amris dari kapan hari, tapi baru kesampean kemaren pas ada acara bukber buat rapat tim ludrukan. Rasanya sebenernya enak banget, cuma koq smoked beef versi Groningen rasanya asin buanget yak hiks, jadinya enak tapi ya itu giliran gigit smoked beef asiin! Pengen kawin lagi kali tuh si penjual smoked beef hehe. Soo sebelum beli smoked beef make sure tanya dulu sama si penjual, ini rasa smoked beef asin apa kagak. Secara daku nggak tau rasa asli smoked beef tuh kayak apa seh, duuh kecian deh gw hare gene kaga tau smoked beef hehe. Katanya sih si smoked beef bisa juga diganti sama tumisan daging yang dah dibumbuin gitu, ntar deh laen kali bakal ku coba. Tapi yang jelas hasil gorenganku mantaap, berkat tips dari mbak ine NCC.
Selengkapnya…
Tiramisu
Lebaran = bikin kue. Iya dong, berhari-hari daku ngupleek aja di dapur, tapi sayangnya tiramisu yang kubuat kali ini bukan buat acara lebaranku, tapi buat pesenan. Lah aku juga males bikin buat sendiri wong kalo aku bikin di kulkas nggak habis-habis. Tiramisu NCC ini rasanya jelas enak dong, wah nggak ada lah tiramisu yang nggak enak asal pake mas karjo alias mascarpone. Gimana nggak enak wong harga si mas karjo ini muahal je, makanya kalo bikin 2 resep buat satu wadah besar kadang kuakalin pake maskarjo plus cream cheese, jadinya murmer kaan….tapi sayangnya fotonya jelex euy.
Selengkapnya…
Rendang
Waktu mau liburan ke Itali kemaren aku bikin rendang. Bosen kan kalo bawa ayam goreng melulu. Kucari-cari arsip resep dari NCC, ternyata waktu itu ada resep Rendang Nendang dari mbak Lia Surabaya. Katanya sih enak banget karena rahasianya ada di bunga lawang alias star anise. Kebetulan pas aku ke toko Melati, eeh ada itu si bunga berbentuk bintang. Asyiik..bener-bener kesampean pengen bikin rendang nendang sesuai resep ga pengen ada yang dikurang-kurangi.
Selengkapnya…
Chicken cordon blue
Resep ini kudapat dari milis WRM dari mbak Virie, bikinnya lumayan ribet tapi enak dong. Cuma sayangnya aku pas kasih garem ke daging kebanyakan jadi yang pertama asin huhuhu. Untung yang kedua bisa dicuci, lumayan lah. Komentar suamiku sih seperti biasa ga pernah protes, “enak koq.” Tapi asli, emang enak, asal ga kebanyak garem aja :-)
Selengkapnya…
Cheese Cake
Naah kalo chizkek ini pesenan buat ultahnya Nisa. Karena aku bosen pake buah, akhirnya terinspirasi hiasan chizkek di blognya mbak Dewi Anwar aku pake kacang almond dipinggir-pinggirnya. Sayangnya semua permukaan nggak aku tutup pake selai blackberry, jadi lama-lama keliatan ungu-ungunya. Trus tulisannya juga lama-lama jadi semu ungu gitu. Yah itung-itung perpaduan warna kali ya, nggak jelek-jelek amat (lagi-lagi menghiburdiri.com) hehehe…
Brownis kukus
Aku dapet pesenan brokus lagi buat ulang tahun seseorang. Rasanya bosen hiasannya dikasih jeruk mandarin ditengah melulu. Akhirnya aku hias pake slaagroom, trus aku nemu spuit yang lubangnya kecil. Wah ternyata dengan spuit ini hasil tulisanku jadi lebih bagus (menghiburdiri.com hehe)
Pizza
Bikin Pizza susah? Eh ternyata enggak lo, gampaang banget! Resep pizza ini aku dapet waktu ada demo bikin Pizza oleh Senaz di acara masak-memasaknya deGromiest. Cuma, karena ada keluhan rotinya agak keras, resep rotinya aku ganti, nyari lagi di internet, ternyata lebih empuk jadinya karena ditambahin telor. Rasanya hmm…lumayan deh tamba kangen ama Pizza hut. Kalo bikin sendiri kayak gini, topingnya jadi bisa tebeel banget, puas deh makannya :-).
Selengkapnya…
Pancake
Anak-anakku suka banget pancake alias panekuk kalo bahasa Belanda. Nah waktu itu di milis NCC heboh banget ngomongin resep pancake ini. Aku bikinnya suka ditambahin susu banyak supaya gampang digulung. Soalnya orang Belanda makannya ya model begitu. Sebelum digulung biasanya dikasih taburan gula halus atau olesi selai coklat. Setelah digulung, potong kecil-kecil.
Selengkapnya…
Kari ayam
Bumbu untuk 30 buah ayam :
- Bawang bombai 4-5 biji
- Bawang putih bw putih 2 bonggol utuh
- Jahe1-1,5 ruas ibu jari
- Cabe merah 2 buah (paprika 1/2 buah)
- Kemiri 5-6 biji
- Ketumbar 1 sendok teh
- Merica 1/2 sdt
- Kunyit 1 sendok teh
- Jinten sedikit (kalo terlalu banyak berasa jamu)
- Pala 1/4 sdt
- Kencur 1 ruas jari kelingking
- Laos 1 ruas ibu jari
- Terasi 1 ruas ibu jari
- Sereh 1 batang
- Daun jeruk 5-6 lembar
- Santan 300 atau 400 ml
- Gula dan garam masing-masing kira-kira 2 sdt
Selengkapnya…
Ayam panggang
Resep ayam panggang untuk 30 potong ayam:
- Bawang bombai 4-5 biji
- Bawang putih 2 bonggol utuh
- Cabe merah 2 ons atau ¼ kg (paprika yang panjang-panjang 5 buah)
- Terasi 1 ruas ibu jari
- Asam jawa 2,5 ruas jari
- Sereh 1 pohon
- Daun jeruk 5-6 lembar
- Santan 400 ml
- Gula kira-kira 7 sdt dan garam kira-kira 8 sdt
- kaldu bulion 1 blok
Selengkapnya…
Capcay
Resep capcay ini aku dapat dari milis NCC. Sebetulnya gampang, tapi karena waktu acara Groenscup kemarin aku harus bikin delapan kali wok besar, akhirnya aku dapat resep yang pas untuk setiap bikin 1 wok besar. Sengaja aku tulis disini, biar nggak lupa. Siapa tau bakal dapet orderan besar lagi hehehe. Satu wok besar bisa untuk 12 porsi @ 300 gr. Ini dia resepnya :
Selengkapnya…
Membawa kotak makan naik kereta dari Den Haag ke Groningen!
Masak sampe nggak tidur dua malem? Ck..ck…ck…kayak jaga malem di rumah sakit aja. Ngapain sampe dibela-belain begitu? Yaa iya lah dibela-belain,kalo enggak bisa ditimpukin ratusan orang hehe. Koq bisa? Iya. Jadi ceritanya tanggal 3-4 Juni lalu, aku diminta bantuin orderan cateringnya mbak Indah, tetanggaku yang jago masak itu. Aku, mbak Indah dan Senaz masing-masing harus masak buat sekitar 90 orang selama dua hari berturut-turut. Jadi total kami masak untuk 245 orang di acara Groenscup 2006 kemarin. Groenscup itu acara pertandingan olahraga antar kota di Belanda, tapi untuk semuah mahasiswa Indonesia.
Selengkapnya…
