Horee…jadi juga akhirnya. Ini adalah my first black forest lho. Dalam rangka ulang tahun Aik dan ayah yang pas bareng, aku bikin black forest nya DB(dapur bunda). Dari awal Aik udah pengen kuenya dihias berbentuk jam, dan menunjukkan angka-4 sesuai umurnya. Jadi, aku buatlah si black forest jam 4 itu. Tapi berhubung ngehiasnya dah malem, berikut dah capek pula, rada-rada berantakan deh jadinya (hmh alasan, padahal mah memang blum ahli ajah hehe). Biar pun berantakan yang penting rasanya enaak, berikut anak-anak juga seneng. Tapi so pasti mereka sih cuma seneng liat dan poto-poto pas acara ultah, makannya mah ga seneng hehe. Seperti biasa deh kalo bikin kue judulnya program penggendutan buat ayah dan bunda :-)
Ini dia resepnya, yang aku ambil dari blognya mbak Inong, makasih ya mbak Inong :-) Oiya, whiped cream nya aku ganti pake slagroom trus aku tambahin gula sesuai selera. Trus setelah kuenya dibagi 3 dan diolesi whiped cream, aku tambahin selai black berry juga biar kerasa lebih manis dan seger. Tapi sayangnya coklatnya kurang banyak, kalo lebih banyak pasti lebih enak. Walopun begitu tetep aja enak :-), suamiku suka banget, katanya ini number one yg paling dia suka dari semua cake yg pernah aku bikin, soalnya dia ga maniak keju sih, tapi demen ma coklat :-)
Black Forest Dapur Bunda
Bahan :
8 btr Telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk (kalau mau hitam pakai Africain Chocolate)
40 gr maizena
100 gr terigu
1 sdm Sponge-28
100 gr mentega, lelehkan.
200 gr gula pasir
¼ sdt vanilli
500 gr whipped cream yang sudah dikocok kaku
100 gr dark cooking chocolate
10 bh strawberry segar
1 klg cherry hitam, saring pisahkan airnya.
Cara membuat :
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan Sponge-28 hingga mengembang dan
kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur
rata, masukkan mentega leleh aduk rata.
3. Tuang dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, oven hingga
matang, dinginkan.
4. Potong melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan air
cherry hitam.
5. Letakkan satu lapis cake, oles dengan whipped cream, lalu atur
belahan cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua oles
dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.
6. Oles seluruh cake tadi dengan whipped cream, hias dengan dark
cooking chocolate yang sudah dicetak hingga tertutup semua.
7. Semprotkan whipped cream, hias dengan strawberry segar.
wahhh..agnes ilmu perkueannya udah makin banyak..huhu aku males banget bikin kue..abis segen nyupir nya euii..siapa yang cuci piring nes? :D
He he he yo wis In kalo ga tertular juga virusnya, yang penting selain kue mau kan :-). Daku biasanya kalo lagi bikin kue, rajin juga nyupir, sedikit-sedikit aku cicil. Tapi barang-barang yang bukan untuk bikin kue, ya suamiku dong yang nyuci hehe, berbagi beban itu asik kan :-)
hihihihi..aku ngeliat piring numpuk banyak aja segen nes…kalo dah gitu aku libur nyuci malah..hahaha..btw aku kadang suka kok bikin kue nes..tapi ga sering..males jee..hihihi kemarin aku baru aja bikin kue apel pake mandel gara2 ada apel yag rasanya ga enakkk..enak deh..hihih tapi mah agnes sukanya nyang ada coklatnya yak :)..gimana kursus nya nes..sukses ya juragan kue belande :)
test lagi
hi..hi.. teteh hebat euy makin pinter masak. Ita mah ilmu masaknya masih jalan di tempat. Malah tibalik… Aa yang bikin kue ita kebagian nyuci piringnya, kemarin dapat tambahan kepercayaan, naon cing?? ngolesin mentega ke loyang..he..he..
Agnes, mau tanya nih. Kalau nggak ada sponge 28 digantinya pakai apa ya? Bisa nggak dihilangkan? Di Perancis nggak ada nih sponge 28, ada juga tapi halalitasnya nggak dijamin.
Mbak Nita bisa diganti pake TBM ato ovalet mbak, kalo disini aku beli di toko Indonesia, mungkin toko Indonesia disana ada mbak :-) TBM n sebangsanya gitu emang katanya yg suka pake cuma orang Asia, soo…selamat mencari ya mbak :-)