Sekarang ceritanya tiap weekend aku pingin bikin satu macem panganan buat bekel anak-anak. Anak-anak mintanya brokus lagi, berikut aku pun demen sama yang namanya kue coklat. Yo wis, 2 minggu lalu bikin brokus lage…brokus lage…Yang ini ngambil dari resepnya mbak Inong, brownies bintik keju. Thanks lagi ya mbak Inong :-)
Rasanya enak dong, tapi sayangnya atasnya bergelombang dan bikinnya rada ribet hehe. Eh ternyata brownies bergelombang model gini kalo dipotong bentuknya malah lucu lho. Sayangnya lagi, kalo dimakan dingin menurutku kurang enak karena jadi keras, jadi tiap mau dimakan kudu ngukus. Kecuali kalo buat bekel anak-anak, ga pake acara kukus, habis juga tuh hehe…
Ini dia resepnya :
[resep] Brokus Bintik Keju
[org. recipe by Youngki Gunawan, modified by Bunda Inong]
Bahan:
Adonan Cokelat I:
5 butir kuning telur
2 butir putih telur
125 gula pasir
1/4 sdt garam
5 gr SP
75 gr tepung terigu
5 gr maizena
25 gr cokelat bubuk
Adonan Cokelat II:
90 gr butter, lelehkan
50 milk cooking chocolate, lelehkan
1/2 sdm coklat pasta
Adonan Keju:
65 gr white cooking chocolate, lelehkan
100 gr cream cheese
1 butir telur
30 gr tepung terigu
Cara membuat:
– Campur jadi satu semua bahan Adonan Cokelat I kecuali coklat bubuk, kocok dengan mixer sampai kental dan mengembang.
– Aduk jadi satu Adonan Cokelat II, tiriskan sebentar, lalu tuang ke dalam bahan A, aduk rata lalu masukkan cokelat bubuk.
– Bagi adonan menjadi dua, sisihkan.
– Adonan Keju dicampur jadi satu, kocok sebentar sampai tercampur rata. Bagi dua, lalu masukkan ke dalam piping bag/plastik segitiga.
– Tuang 1 bagian adonan cokelat ke dalam loyang bundar 18/20 cm, ratakan.
– Semprot sedikit2 1 bagian adonan keju ke dalam adonan cokelat membentuk bintik2 besar yang melingkari loyang beri jarak dari 1 bintik ke bintik lainnya kira 1 cm.
– Kukus selama 20 menit. Kukusan harus sudah panas dan beruap banyak, tutup dandang dilapisi kain supaya air tidak menetes ke kue.
– Setelah 20 menit, tuang lagi adonan cokelat, ratakan, dan semprot lagi adonan keju membentuk bintik2 yang mengeliling loyang.
– Kukus lagi 20 menit. Sebelum diangkat, tusuk dengan lidi untuk memastikan kue sudah matang.
– Sajikan hangat. Sl
Agnes, kayanya seru banget nih kalo nyoba yang ini, tapi apakah itu SP?kalo di BLD sini belinya dimana?namanya SP jugakah? makasie yaa…eh masukin donk di MP resepnya kan tambah asik tuh :)