Aku makan teri kentang balado ini pas ada acara penutupan panitia workshop di rumah mba Herry di Denhaag. Aslinya terinya dari pekan baru, karena kak nina baru pulang dari pekan baru jadi enak buanget. Suamiku suka banged. Langsung lah aku minta resepnya ke kak nina. Dan ternyata buatan pertamaku sukses euy! Walaupun terinya beli di toko Melati yang asinnya super duper tapi enak juga deh. Suamiku ketagihan demen banget dia.
Resepnya:
Bahan:
Kentang merah (yang ada tulisannya kruimmig) 4 buah
Teri 1 ons
Bawang merah 3 buah
Cabe merah 7-10 buah (tergantung selera, kalo 7 kurang pedes)
Cuka 1sdt
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara Membuat :
1. Sambil memotong kentang, potongannya direndam dalam air garam
2. Cuci hingga betul-betul bersih dan nggak nempel-nempel (biar nanti kalo digoreng ga menggumpal)
3. Goreng hingga kering, harus sering diaduk di awal biar ga nempel-nempel, angkat pisahkan.
4. Goreng teri hingga kering, angkat pisahkan.
5. Minyak bekas menggoreng teri pakai untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan (bawang merah, cabe merah)
6. Jangan lupa masukkan cuka, gula dan garam.
7. Aduk terus agak lama hingga bumbu kering dan berbusa
8. Setelah itu masukkan kentang dan teri yang sudah digoreng
9. Aduk rata, angin-angin, simpan dalam toples
hai,…
salam kenal