Pastel Goreng

Karena anak-anak lagi sakit, jadi aku kerajinan nih coba bikin pastel goreng. Masak itu jadi penghilang stress kalo lagi suntuk di depan kompi lho :-) Sebetulnya nggak akan posting ini resep sekarang-sekarang, eh ternyata ada request dari temennya suamiku. Jadi ceritanya, si pastel goreng ini dibawa sama suamiku sebagai bekal, plus brownis meletus juga hehe. Sengaja bawa agak banyak biar temen-temennya bisa kebagian.

Dan ternyata, temennya yang kayak Julia Robert itu minta resep pastel goreng ini, dia suka. Kalau si bronis mah nggak dicobain udah enek duluan kayaknya soalnya disini kan bronis dah banyak hehe.

Ini dia resepnya, spesial request dari miss Julia Robert hehe.. Permintaannya sih mau dibuat versi Inggris, tapi gimana ya bahasa Inggrisku jeblog banget euy hehe. Biarlah suamiku yang menterjemahkan untuknya. Jealous nggak sih suamiku seruangan sama Julia Robert hehe. Enggak lah yaw kutau yang kau mau suamiku huhuy deh :-)

PASTEL GORENG
==============
Source : Fatmah Bahalwan

Bahan :

Tepung terigu untuk taburan
2 butir telur rebus, kupas, iris jadi 20

Isi :

3 sdm marganin, untuk menumis
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
150 gr daging ayam giling
75 gr wortel, potong dadu 1/2 cm
75 gr buncis, iris 1/2 cm
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
100 cc susu cair
2 batang daun bawang, iris halus
3 batang seledri, iris halus

Kulit :

1 butir telur
1 sdt garam
250 gr tepung terigu
50 gr margarin leleh
75 cc air
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
1. Isi : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daging ayam. Setelah berubah warna, masukkan wortel, buncis, garam, merica, gula. Tuangi susu, masak hingga matang. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk, angkat.
2. Kulit : Kocok telur dan garam. Campurkan ke dalam terigu. Aduk sambil tuangi margarin leleh dan air. Uleni adonan hingga lembut dan dapat dibentuk.
3. Gilas adonan hingga setebal lk 1/4 cm di atas meja bertabur tepung terigu.
4. Cetak bentuk bundar bergaris tengah 10 cm.
5. Ambil selembar adonan, beri 1 sdt adonan isi dan seiris telur rebus. Lipat jadi dua membentuk setengah lingkaran. Tekan-tekan pinggirannya dengan garpu.
6. Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Masukkan pastel, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, hidangkan hangat.
Untuk kulit Pastel yang menggelembung, pastikan kulitnya digilas tipis.
Kalau tipis, dijamin bergelembung dan renyah.

Tips menggoreng : biar bersih harus pake 2 wajan kecil aja (isi 10) sering-sering dibolak-balik biar kotorannya nggak nempel ke pastel.

Make sure pastelnya udah rapet, karena kalo bocor berabe
Kalo diinepin di dalam kulkas dalam keadaan si pastel udah dibentuk, besoknya malah hancur cetakannya. Soo mendingan langsung cetak langsung goreng. Tapi kalo pesenannya buanyak gimana ya? hmm..