Resep Ayam Goreng Mimih

Ternyata, masak itu gampang ya. Hmm… sekarang sih bisa bilang begitu. Dulu, sebelum berangkat kesini, aku agak-agak panik. Di Bandung, masak nasi pun aku tak pernah. Paling banter masak indomie dan goreng-goreng telur. Oiya, satu lagi keahlian masak yang aku bisa waktu itu, masak air dong… hehe.

Jadi, sebelum berangkat ke Groningen, aku mencatat resep-resep masakan ibuku. Tapi ternyata sampai disini masih tetap bingung juga. Kadang-kadang aku menelpon ke Indonesia hanya untuk sekedar bertanya “garam-gula secukupnya itu seberapa sih mih?, bawang merahnya berapa biji? goreng tempe bumbunya apa?” Hiii malu-maluin banget kan. Tapi akhirnya, sekarang aku paham, ternyata masak itu bumbunya hanya berputar-putar di daun salam, jahe, sereh, laos, bawang merah-putih, bombay, gula-garam, asem, dan… ya seputar itulah.

Tentu saja, untuk ayam goreng mimih ini resepnya pun tak jauh dari situ. Gurih dan enak deh. Aku suka sekali dengan ayam goreng ini, membuatnya pun mudah. Tak percaya? Silahkan coba ya….
Bahan dan cara membuat

Untuk 1 kg ayam, sediakan bumbu:
– ketumbar 1/2 sdt
– bawang merah 5 buah
– bawang putih 3 buah
– kunir, seujung jari telunjuk
– kemiri 4 butir
– gula dan garam secukupnya

Semua bumbu dihaluskan, dicampur dengan daun salam 2 lembar, sereh, dan laos 1 ujung jari.

Lalu digodok dengan air hingga ayam terendam.

Setelah empuk dan matang (darahnya sudah tak merah lagi) barulah digoreng. Lebih enak lagi menggorengnya setelah ayam digodok beberapa kali, bumbunya jadi lebih meresap.

Hmm nyami…nyami…

Ada resep baru nih, ayam goreng dari mbak Indah (thanks ya mbak…:-)
Lebih gampang, rasanya juga enak deh.

Untuk ayam paha besar 4 buah, bumbu :
– ketumbar 2 sdm peres
– bawang putih, 6/7 buah
– kunyit, 2 sdt peres
– garam secukupnya

Semua bumbu dihaluskan dan digodok bersama ayam yang sudah diberi air, sekerendamnya ayam. Ayam digodok hingga air hampir habis. Setelah itu tinggal digoreng.